اسپیرولینا؛ غنی ترین ماده مغذی کره زمین

اسپیرولینا نوعی جلبک سبز دریایی است که می توان از آن به عنوان یک مکمل رژیم غذایی استفاده کرد.

اسپیرولینا دارای پروتئین و ویتامین بالایی است و این باعث می شود یک مکمل غذایی عالی برای افراد گیاه خوار یا وگان است.

تحقیقات نشان داده است که اسپیرولینا دارای خواص آنتی اکسیدانی و ضد التهابی است و همچنین توانایی کمک به تنظیم سیستم ایمنی بدن را دارد.

این جلبک به خاطر طعم تند و مواد مغذی و فوایدش شهرت دارد. هر ۱۰۰ گرم اسپیرولینا شامل ۲۹۰ کالری و منبع غنی از مواد مغذی ضروری به ویژه ویتامین A، بتا کروتن، لوتئین زیکسانتین، تیامین (b1), ریبوفلاوین (b2), نیاسین (b3), اسید پانتوتنیک (b5), ویتامین b12, فولات (B9)، ویتامین B12، کلوئین، ویتامین c, ویتامین D, ویتامین E, ویتامین K, و مواد معدنی مانند کلسیم، آهن، منیزیوم، منگنز، فسفر, پتاسیم, سدیم, زینک هستند.

فواید مصرف اسپیرولینا در رژیم غذایی:

۱. خواص اسپیرولینا برای لاغری و کاهش وزن

معمولا افراد وقتی مقدار کالری کم تری مصرف کنند و میزان بیش تری کالری بسوزانند، وزن کم می کنند.

اسپیرولینا یک ماده غذایی کم کالری با مواد مغذی بالا است که این مقدار بالای مواد مغذی در میزان کمی از پودر آن وجود دارد.

وارد کردن اسپیرولینا در رژیم غذایی ممکن است به کاهش وزن افراد کمک کند، بدون این که مواد مغذی را از رژیم خود حذف کنند.

۲. خواص اسپیرولینا برای بهبود سلامت روده

اسپیرولینا به دلیل ساختار آن به آسانی هضم می شود، زیرا دارای دیواره های سخت و فیبری نیست.

مطالعه ای در سال ۲۰۱۷ روی موش های پیر انجام شد که نشان داد اسپیرولینا ممکن است باکتری های مفید روده را در طی روند پیری حفظ کند.

اسپیرولینا حاوی فیبر زیادی نیست، بنابراین لازم است که سایر غذاهای سالم و دارای فیبر زیاد را نیز در رژیم غذایی وارد کنید.

۳. خواص اسپیرولینا برای کنترل دیابت

اسپیرولینا به عنوان راهی برای کنترل علائم دیابت شناخته می شود.

اما قبل از این که پزشکان آن را توصیه کنند، نیاز به تحقیقات بیش تری وجود دارد.

یک بررسی در سال ۲۰۱۸ نشان داد که مکمل اسپیرولینا سطح قند خون ناشتا را به میزان قابل توجهی کاهش می دهد.

این نتایج نشان می دهد که اسپیرولینا را می توان به عنوان یک مکمل غذایی برای کنترل دیابت نوع ۲ در نظر گرفت. یک مطالعه روی حیوانات در سال ۲۰۱۷ از این ایده پشتیبانی کرد که اسپیرولینا ممکن است به کنترل دیابت کمک کند.

در این مطالعه، محققان به موش های دارای دیابت نوع ۱ عصاره اسپیرولینای خوراکی را تزریق کردند و این نتایج در موش ها دیده شد:

• قند خون پایین تر
• سطح انسولین بالاتر
• بهبود نشان گرهای آنزیم کبدی

محققان متذکر شدند که اثر آنتی اکسیدانی اسپیرولینا ممکن است در معالجه دیابت نوع ۱ مفید باشد.

۴. خواص اسپیرولینا برای کاهش کلسترول

مصرف عصاره اسپیرولینا ممکن است به کاهش سطح کلسترول کمک کند.

کلسترول یک چربی ناسالم در خون است که پزشکان آن را به بیماری های قلبی مرتبط می دانند.

یک مطالعه منظم و متا آنالیز در سال ۲۰۱۶ نشان داد که مصرف مکمل های اسپیرولینا ممکن است تاثیر مثبتی بر لیپید های خون بگذارد. در این مطالعه مشخص شد که اسپیرولینا در حالی که باعث افزایش کلسترول خوب یا HDL می شود، میزان کلسترول تام خون و کلسترول بد یا LDL را کاهش می دهد.

مطالعه ای در سال ۲۰۱۳ نیز از این نظریه حمایت کرد.

محققان دریافتند که مصرف ۱ گرم اسپیرولینا به صورت روزانه، کلسترول  را پس از ۳ ماه کاهش می دهد.

۵. خواص اسپیرولینا برای کاهش فشار خون

تحقیقی کوچک در سال ۲۰۱۶ نشان داد که خوردن مرتب اسپیرولینا برای مدت ۳ ماه در افراد دارای فشار خون و اضافه وزن، به کاهش فشار خون بالا در آن ها کمک می کند.

خوردن ۱ گرم اسپیرولینا کاملا عملی بی تاثیر است ولی دوز ۴.۵ گرم در روز باعث کاهش فشار خون در افراد با سطح طبیعی می شود.

۶. خواص اسپیرولینا برای جلوگیری از بیماری های قلبی

فشار خون و سطح کلسترول بالا، هر دو با بیماری های قلبی مرتبط هستند.

از آن جایی که اسپیرولینا ممکن است هر دو عامل خطر را کاهش دهد، آیا می تواند به جلوگیری از بیماری های قلبی کمک کند؟
یک بررسی در سال ۲۰۱۳ نشان داد که این جلبک سبز آبی ممکن است در جلوگیری از بیماری های قلبی نقش داشته باشند.

این ماده ممکن است به دلیل اثرات کاهش دهنده کلسترول، اثرات ضد التهابی و آنتی اکسیدانی نیز داشته باشد.

خواص اسپیرولینا برای کبد

۷. تقویت متابولیسم

مصرف اسپیرولینا ممکن است به تقویت سوخت و ساز بدن کمک کند. میزان متابولیک بالاتر در بدن ممکن است باعث شود فرد حس کند انرژی بیش تری دارد. همچنین ممکن است تعداد کالری هایی که در هر روز می سوزاند را افزایش دهد و این به کاهش وزن کمک می کند.

در یک مطالعه کوچک در سال ۲۰۱۴، افرادی که روزانه ۶ گرم اسپیرولینا مصرف می کردند، اثرات متابولیکی مفیدی را نیز در کنار کاهش وزن و کیفیت بهتر زندگی، تجربه کردند.

۸. کاهش علائم آلرژی

هنگامی که فردی به گرده گیاهان، گرد و خاک یا حیوانات خانگی حساسیت دارد، ممکن است دچار تورم درون بینی شود. این واکنش رینیت آلرژیک نامیده می شود. شواهدی وجود دارد که نشان می دهد اسپیرولینا می تواند به بهبود علائم این بیماری کمک کند. یک مطالعه در سال ۲۰۱۳ نشان داد که اسپیرولینا می تواند التهاب بینی را تسکین داده و مقدار هیستامین را در بدن کاهش دهد.

اسپیرولینا ممکن است علائم رینیت آلرژیک را کاهش دهد. این علائم عبارت اند از:

• آب ریزش بینی
• عطسه
• گرفتگی بینی
• خارش

۹. خاصیت ضد عفونی کنندگی

در برخی از نقاط جهان، مردم در معرض خطر مسمومیت ناشی از آب های آلوده و سایر آلاینده ها هستند. تحقیقات اولیه نشان داده است که اسپیرولینا ممکن است برای بیماران ناشی از آن آلودگی ها مفید باشد.

بررسی بعدی در سال ۲۰۱۶ نشان داد که اسپیرولینا دارای خواص ضد سمی است که می تواند آلاینده های موجود در بدن را خنثی کند، از جمله:

• آرسنیک
• فلوراید
• آهن
• سرب
• جیوه

گفته می شود که اسپیرولینا می تواند ماده مفیدی برای درمان بالینی مسمومیت ناشی از آلاینده ها باشد.

۱۰. خواص اسپیرولینا برای سرطان

برخی از شواهد نشان می دهد که اسپیرولینا دارای خواصی ضد سرطانی است. تحقیقات انجام شده بر روی حیوانات نشان می دهد که این مکمل می تواند وقوع سرطان را کاهش دهد و اندازه تومور را کوچک کند. تأثیرات اسپیرولینا بر سرطان دهان، به خوبی مورد مطالعه قرار گرفته است.

• در یک مطالعه ، ۸۷ نفر از مردمان هند با ضایعات پیش سرطانی، به نام فیبروز زیر مخاطی دهان (OSMF) مورد بررسی قرار گرفتند.
• در بین کسانی که روزانه ۱ گرم از اسپیرولینا را به مدت یک سال مصرف کرده بودند ، ۴۵ درصد از ضایعات و جراحات آنها ناپدید شده بود – در حالی که این درصد و تعداد در گروه کنترل تنها به ۷ درصد رسیده بود.
• هنگامی که این افراد مصرف اسپیرولینا را متوقف کردند ، تقریبا نیمی از آنها در سال بعد مجدداً جراحات و ضایعاتشان عود کرد. در مطالعه دیگری بر روی ۴۰ فرد مبتلا به OSMF ضایعات، ۱ گرم اسپیرولینا در روز منجر به بهبود بیشتر علائم OSMF نسبت به داروی پنتوکسی فیلین شد.

۱۱. خواص اسپیرولینا برای کم خونی

انواع مختلفی از کم خونی وجود دارد. شایع ترین نوع کم خونی با کاهش هموگلوبین یا گلبول های قرمز خون مشخص می شود. کم خونی (آنمی)در افراد مسن نسبتاً شایع است و منجر به احساس ضعف و خستگی طولانی مدت می شود.

در مطالعه ای بر روی ۴۰ فرد مسن با سابقه کم خونی، مکمل های اسپیرولینا میزان هموگلوبین گلبول های قرمز خون را افزایش داده و عملکرد سیستم ایمنی را بهبود بخشیدند.

۱۲. خواص اسپیرولینا برای قدرت و استقامت عضلات را بهبود می بخشد.

آسیب اکسیداتیو ناشی از ورزش ، عامل اصلی خستگی عضلات به شمار میرود.

برخی از غذاهای گیاهی ، دارای خواص آنتی اکسیدانی ای که می تواند به ورزشکاران و افراد فعال بدنی / فیزیکی کمک کند تا این آسیب را به حداقل برسانند، هستند.

اسپیرولینا ماده ای مفید به نظر می رسد ، زیرا برخی از مطالعات به بهبود قدرت و استقامت ماهیچه های این مکمل اشاره کرده اند.

در دو مطالعه ، اسپیرولینا استقامت را افزایش داد.

۱۳. حمایت از سلامت روان

مقاله ارائه شده در سال ۲۰۱۸ تاثیرات بالقوه اسپیرولینا را در درمان اختلالات خلقی نشان داد. این نظریه نشان می دهد که اسپیرولینا منبعی از تریپتوفان است. تریپتوفان یک اسید آمینه است که از تولید سرتونین حمایت می کند. سروتونین نقش مهمی در سلامت روان دارد. افرادی که دچار بیماری های روانی خاصی مانند افسردگی و اضطراب هستند، ممکن است دچار کاهش تولید سروتونین شوند. مصرف مکمل های تریپتوفان برای حفظ سطح مناسب سروتونین، ممکن است در حمایت از سلامت روان نقش داشته باشد.

تداخلات با اسپیرولینا

تحقیقات نشان داده است اسپیرولینا به خوبی با اکثر افراد مختلف سازگاری دارد، پس هیچ عارضه جانبی قابل توجهی ایجاد نمی کند.

اما بهتر است پیش از مصرف هر نوع مکمل جدید، از جمله اسپیرولینا با پزشک درباره تداخلات دارویی احتمالی صحبت کنید.

چطور اسپیرولینا را در رژیم غذایی خود وارد کنیم؟

اسپیرولینا به شکل پودر و قرص موجود است.

این ماده به شکل پودر می تواند:

• به اسموتی ها اضافه شود که به نوشیدنی رنگ سبز می دهد.
• می توانید آن را روی سالادها یا سوپ ها بپاشید.
• آن را با سایر مواد خوراکی سالم مخلوط کنید.
• یک قاشق غذاخوری از آن را درون آب میوه یا آب سبزیجات بریزید.

همچنین می توان مکمل اسپیرولینا را به شکل قرص مصرف کرد.

افراد می توانند اسپیرولینای خشک شده را از فروشگاه های مواد غذایی یا به شکل آنلاین خریداری کنند. قرص های اسپیرولینا در داروخانه های نیز در دسترس است.

نکته: استفاده از اسپیرولینا در کنار زینک، به درمان مسمومیت مزمن با آرسنیک کمک می کند.

پیش از این که پزشکان بتوانند اسپیرولینا را برای معالجه هر بیماری توصیه کنند، تحقیقات بیش تری لازم است.

عوارض جانبی قرص اسپیرولینا

• اگرچه عوارض جانبی کمی با استفاده از اسپیرولینا همراه بوده است، اما مصرف اسپیرولینا ممکن است در برخی موارد باعث سردرد ، واکنش های آلرژیک ، درد ماهیچه ها ، تعریق و بی خوابی شود.افرادی که به غذاهای دریایی ، جلبک دریایی و سایر سبزیجات دریایی حساسیت دارند باید از اسپیرولینا نیز دوری کنند.
• اگر مبتلا به بیماری تیروئید ، اختلال خود ایمنی ، نقرس ، سنگ کلیه ، فنیل کتونوری هستید و یا نیز باردار یا شیرده هستید ، ممکن است اسپیرولینا برای شما بسیار مناسب نباشد.قبل از مصرف این مکمل باید با پزشک خود مشورت کنید.
• این احتمال وجود دارد که اسپیرولینا سموم آب را ، مانند میکروسیستین ها (که باعث آسیب شدید کبدی می شوند) ، آلاینده ها و فلزات سنگین ، جذب کند زیرا در طبیعت رشد می کند.بیشتر اسپیرولینای فروخته شده در ایالات متحده در آزمایشگاه ها پرورش داده می شوند.
• مانند همه مکمل ها ، مهم است که قبل از استفاده از اسپیرولینا با پزشک خود مشورت کنید تا در مورد اینکه آیا برای شما مناسب است یا نه و آیا می توان آن را در ترکیب با سایر داروها و/ یا مکمل هایی که مصرف می کنید ، مصرف کرد یا خیر مطلع شوید.

نحوه زمان و نحوه مصرف اسپیرولینا

اسپیرولینا را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد، اما یکی از محبوب‌ترین روش‌های مصرف اسپیرولینا به عنوان میان وعده صبح یا شب است.

طریقه مصرف پودر جلبک دریایی برای لاغری

پودر جلبک دریایی را می‌توان به روش‌های مختلفی مصرف کرد. برخی از روش‌های رایج مصرف این پودر عبارتند از:

• • اضافه کردن به آب میوه یا اسموتی: این یکی از ساده‌ترین و خوشمزه‌ترین روش‌های مصرف پودر جلبک دریایی است. کافی است یک قاشق سوپ‌خوری پودر را به یک لیوان آب میوه یا اسموتی اضافه کنید و خوب هم بزنید.
  • اضافه کردن به آب: می‌توانید یک قاشق سوپ‌خوری پودر را به یک لیوان آب اضافه کنید و خوب هم بزنید. این نوشیدنی را می‌توانید قبل از غذا یا به عنوان میان‌وعده مصرف کنید.
  • اضافه کردن به سالاد یا سوپ: می‌توانید یک قاشق سوپ‌خوری پودر را به سالاد یا سوپ مورد علاقه خود اضافه کنید. این کار طعم و ارزش غذایی غذای شما را افزایش می‌دهد.
  • اضافه کردن به ماست یا شیر: می‌توانید یک قاشق سوپ‌خوری پودر را به یک لیوان ماست یا شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید. این نوشیدنی را می‌توانید به عنوان میان‌وعده یا دسر مصرف کنید.