نکاتی در مورد خوراکی های شب یلدا
- درمان و پیشگیری
پزشک برتر- 39
- 1 دقیقه خوانده شده
خوراکی های خوشمزه و مفید برای سلامت بدن همواره در سفره های شب یلدای ایرانیان قرار می گرفتند،این خوارکی ها و میوه ها که مخصوص مصرف شب یلدا است علاوه بر طعم شگفت انگیز دارای فواید سلامتی مختلفی نیز می باشند.خوردنی های ویژه شب یلدا، میوه های فصل تابستان چون، خربزه، هندوانه، انگور، انار، سیب، خیار، به و مانند آن است. میوه هایی که می بایستی در این شب تمامی آنها (به جز سیب و به) خورده شود و چیزی برای فردا، یعنی فردای زمستان باقی نماند. میوه هایی را که شب یلدا بر آن می گذشت، نمی خوردند.
هندوانه مخصوص شب یلدا
هندوانه؛ یکی از ارکان سفره ی شب یلدا میوه هندوانه است که همیشه به شیوه های جذابی تزیین می شود، اما چرا هندوانه؟
هندوانه یادآور گرمای تابستان و حرارت است. باور بر این است، اگر مقداری هندوانه در شب یلدا بخورید در سراسر زمستان طولانی، سرما و بیماری بر شما غلبه نخواهد کرد و این باور، با خواص هندوانه که سرشار از ویتامین های A و B و C می باشد مطابقت دارد.
ارزش تغذیه ای هندوانه: ۹۰ درصد بافت هندوانه از آب تشکیل شده است، در نتیجه برای رفع عطش بسیار مفید است. به علت فراوانی آب در این محصول، برای جلوگیری و دفع سنگ کلیه، خوردن آن بسیار توصیه شده است. هندوانه منبع غنی از بتاکاروتن و لیکوپن است که این مواد از آنتی اکسیدان های طبیعی هستند و همانطور که اثبات شده است آنتی اکسیدانها ترکیباتی هستند که از بروز سرطان ها در انسان جلوگیری می کنند، پس این باور که با خوردن هندوانه بیماری کمتر به سراغ ما می آید در وجود این آنتی اکسیدانها نهفته است.
خواص سلامتی انار شب یلدا
انار غنی از ویتامین های ث،ب۲،ب۱ و مواد معدنی مانند سدیم، فسفر،آهن، منیزیم،پتاسیم و ترکیبات قندی ساکارز ، فروکتوز، گلوکز و همچنین اسید های مالیک و سیتریک (نوعی ترکیبات که از اختلالات کبدی جلوگیری می کند) است.
از نظر طب قدیم ایران ، انار، میوه ای سرد و تر است و برای مصارف دارویی از گل،برگ،پوست درخت،پوست ریشه و دانه انار استفاده می شود.
انار ادرار آور ، خنک کننده ،مقوی قلب ،نافع کلیه و معده ،تصفیه کننده خون،شاداب کننده و خون ساز است و برای بیماری های مجاری ادرار،ترشح صفرا،اسهال،پلیپ بینی،گرفتگی صدا و اضافه وزن مناسب است.
برای برطرف کردن گلو درد و زخم گلو از جوشانده پوست انار یا جوشانده برگ انار استفاده می شود؛ اگر برگهای له شده انار روی پوست قرار داده شود خارش را از بین می برد.برای برطرف کردن سوختگی پوست نیز گل های انار را له کرده با روغن کنجد مخلوط کرده و این پماد را روی قسمت سوختگی قرار می دهند.
آجیل ویژه شب یلدا
آجیل؛ آجیل شب یلدا شامل پسته، بادام، گردو، فندق و در بعضی مناطق کشور از میوه های خشک نیز به عنوان آجیل شب یلدا استفاده می شود. آجیل به عنوان سالم ترین تنقلات شناخته شده و دارای فیبر بالاست که در درمان یبوست، چاقی، انواع سرطان ها از جمله سرطان معده و روده بسیار مؤثر است. آجیل دارای انواع ویتامینهای گروه E و B، روی، کلسیم، فسفر و پتاسیم، منیزیوم، ویتامین A و پروتئین است که وجود این مواد در بدن موجب افزایش تراکم استخوان و جلوگیری از ریزش مو و چین و چروک پوست، درمان افسردگی، افزایش قدرت بینایی و رفع خستگی و گرفتگی عضلات می شود.
اما باید توجه کرد با اینکه چربی موجود در آجیل از نوع مضر نیست، اما دارای کالری بالایی است و برای جلوگیری از افزایش وزن در خوردن آن باید اعتدال رعایت شود.
لبو شب یلدا
لبو که البته به ریشه پخته شده چغندر گفته می‌شود، در شب‌های سرد بسیار می‌چسبد؛ مخصوصاً اگر این شب اولین شب زمستان باشد. لبو از خاصیت شستشوی معده برخوردار بوده و دارای مقادیری مواد مغذی و ترکیبات مؤثر فولات، کلسیم، منگنز، پتاسیم، آهن، بتانین، اسیدمالونیک و فیبر است.
سیب شب چله
میوه‌ای خوش عطر و محبوب که با داشتن منبع غنی از ویتامین‌ها برای سلامتی انسان بسیار مفید است. سیب به بهبود تنفس، درمان و پیشگیری از آسم، افزایش انرژی بدن، افزایش بینایی و بهبود دیابت نیز کمک می‌کند.
منبع: دکتر سلام
39 نظرات
با سلام و درود ممنون از محتوای مفیدی که درون وب سایت قرار میدین موفق باشین
سپاسگزاریم
سایت خیلی خوبی دارید لینکتونو برای چندتا از دوستام فرستادم بدردشون میخوره ممنون
سپاس از شما
ممنون عالی بود
ممنون از سایت خوبتون که مطالبی در جهت افزایش آگاهی افراد قرار میدید.موفق باشید
سپاس از شما
سایت عالیهههه سعی میکنم بیشتر به سایتتون سربزنم
ممنون از لطف شما
از بابت اینکه مطالب خیلی خوب و با کیفیت تولید می کنید از شما سپاسگزاریم.
با سپاس از شما
محتوا و مطالبی که به اشتراک میزارید بسیار آموزنده ست
محتوا و مطالبی که به اشتراک میزارید بسیار آموزنده ست
خیلی جالب بود
ممنون از سایت عالی و بسیار مفید شما
موفق باشید
مقالات و مطالب مفیدی به اشتراک میزارید همیشه وبسایت شمارا دنبال میکنم
چه جالب نمیدونستم این چیزارو درمورد شب یلدا
من از خوندن مطلب فوق بسیار لذت بردم
تشکر از سایت بسیار خوب و مفیدتون
من بقصد افزودن اطلاعاتم هم مطالعه میکنم عالی بود موفق باشید
سلام عرض ارادت
من از وجود این سایت بینهایت متشکرم
باز هم مطالب وبسایت شمارو پیگیری و استفاده خواهم کرد
سلام.ممنون .خیلی خوب بود.از دست اندرکاران وبسایت به این خوبی
سپاسگزارم
سپاس از وبسایت کاربردی و مفیدتون
خیلی دوست دارم شب یلدا بیاد و همه دور هم جم بشیم
من از وجود این سایت بینهایت متشکرم
سلام عرض ارادت
من از وجود این سایت بینهایت متشکرم
ممنون از وبسایت خوب و عالی شما
همیشه موفق و سربلند باشید
خیلی عالی بود ممنون
مفید بود متشکر
ممنون از مطالب مفیدتان.موفق باشید
خیلی ممنونم
موفق باشین
ممنون از شما
باتشکر از سایت خوبتون
سپاس
سپاس از تهیه مطالب آموزنده
سلام
آیا ویتامین ها و مواد معدنی رب انار در اثر حرارت دیدن آب انار از بین می رود؟ در کل پختن میوه ها و سبزیجات خواص آن ها را از بین می برد؟
به طور کلی بهتر است برای پخت سبزیجات از روش پخت سریع همراه با دمای پایین جهت حفظ ارزش غذایی استفاده کرد.